Bolo de Iogurte

Ingredientes:

1 Iogurte (usei de frutos silvestres)
6 Ovos
3 Copos(iogurte) de Açucar
3 Copos(iogurte) de Farinha
1 Copo(iogurte) de óleo
2 Colheres de chá de fermento

Confecção:

Bata as gemas com 2 medidas de açucar, até obter uma gemada fofa e esbranquiçada. Em seguida, junte o iogurte e o óleo e continue a bater.
Bata as claras em castelo.
Junte o resto do açucar à massa.
Adicione as claras alternando com a farinha misturada com o fermento, sem bater.
Unte uma forma com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha. Despeje a massa e leve ao forno a temperatura média, cerca de 40 minutos.
Desenforme depois de arrefecer.

Mousse de Bolacha

Ingredientes:
200 g de chocolate de culinária
50 g de margarina
6 ovos
2 pacotes de natas
Bolachas "Maria" q.b.
1 chávena de café forte
6 colheres (sopa) de açúcar

Preparação:
Derreta em banho-maria a tablete de chocolate com 50 g de margarina. Deixe arrefecer.
Entretanto, separe as gemas das claras, junte o açúcar às gemas e à parte bata as claras em castelo e as natas.
Assim que o chocolate estiver derretido e arrefecido, junte às gemas devidamente batidas com açúcar e junte as claras em castelo.
Numa taça comece a distribuir, por camadas, uma parte de mousse e outra com bolachas absorvidas com café forte, outra camada com natas e novamente com mousse... e assim sucessivamente até acabar. Leve ao figorífico por duas horas.
(conservar sempre no figorífico)

Bolo de Ananás

Ingredientes:

1 Lata de Ananás em calda
6 Ovos
2 Chávenas de Açucar
2 Chávenas de Farinha
6 Colheres de sopa da calda do ananás
1 Colher de sopa de fermento

Preparação:

Bata bem as gemas com o açucar e a calda. Juntar (sem bater) a farinha, o fermento e por último as claras em castelo.
Unte uma forma com manteiga ou margarina, seguidamente coloque no fundo as rodelas de ananás, espalhe por cima uma chávena de açucar e despeje por cima a massa.
Leve ao forno a temperatura média até estar cozido.
Desenforme ainda quente e regue com a restante calda.
Depois de frio, leve ao frigorifico, é facultativo, mas aconselho pois este bolo fresquinho é uma delícia.

Bolo do Pai

Este é um bolo simples e muito fácil de confecionar. Pode ser decorado como mais gostarmos, fica óptimo também com chantilly e frutos variados.
Decorei com chocolate porque o meu Pai é muito guloso :)


Ingredientes:

6 Ovos
150 Gr de Açucar
125 Gr de Farinha

Confecção:

Unte muito bem uma forma (usei uma em forma de coração por ser dia do Pai) com manteiga.
Bata as gemas com o açucar até obter uma gemada forte e volumosa. Depois bata as claras em castelo e misture-as nas gemas, aos poucos, alternando com a farinha e mexendo cuidadosamente, sem bater.
Deite na forma, alise e leve a cozer em forno médio cerca de 30 minutos.
Desenforme ainda quente.

Cobertura:

200 Gr de Chocolate (usei Milka Luflée)
2 Dl de Leite
80 Gr de Açucar
4 Gemas de Ovo
125 Gr de Manteiga

Bata bem as gemas com o açucar até obter uma mistura esbranquiçada. À parte derreta o chocolate com metade da quantidade de leite, em lume brando, quando derretido adicione o restante leite e leve a ferver mexendo sempre. Deite este preparado sobre as gemas mexendo sempre. Leve tudo novamente ao fogão em lume brando e deixe engrossar um pouco. Retire do fogo, deixe arrefecer e junte a manteiga previamente trabalhada.

(Se não gostar de coberturas, pode comer o bolo simples, é óptimo!)

Queijadas de Leite

Ingredientes:

1l de leite meio gordo
50g de manteiga
1 lata de Leite Condensado NESTLÉ
100g de farinha
8 ovos
Manteiga e açúcar q.b., para as formas

Preparação:

Misture o leite meio gordo com a manteiga e o Leite Condensado Nestlé e leve ao lume até levantar fervura.
À parte, misture a farinha com os ovos inteiros e acrescente a mistura de leite quente, em fio, sem parar de mexer.
Distribua o preparado por forminhas individuais, untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar. Coloque-as num tabuleiro em banho-maria.
Leve-as ao forno, pré-aquecido à temperatura de 190ºC, por cerca de 35 minutos. Depois de frias, desenforme as queijadas e sirva-as em forminhas de papel frisado.

Mousse de Chocolate Branco

Ingredientes:
250 gr chocolate branco em barra
50 gr açúcar
10 clara(s) de ovo
5 gema(s) de ovo
100 gr margarina

Confecção:
Parta o chocolate em pedacinhos e leve-os ao lume em banho maria a derreter, ou então derreta no micro ondas.
Retire do lume e vá juntando aos poucos mexendo sempre a margarina até ficar bem incorporada.
Adicione as gemas e misture novamente.
Bata as claras em castelo bem firmes, e sempre batendo junte o açúcar, e continue a bater mais algum tempo.
5Adicione as claras batidas, à mistura de chocolate, delicadamente.
Leve ao frigorífico durante 4 a 5 horas

Bolo Mil-Folhas

Ingredientes

800 g de massa folhada
50 g de açúcar em pó
250 g de natas
125 G de açúcar refinado.
1 L de leite
3 Gemas de ovo
100 G de açúcar refinado
40 G de maisena
1 Gota de essência de baunilha
1/2 Colher de chá de manteiga

Confecção

Creme de Chantilly: Bata na batedeira de 3 a 4 minutos, em velocidade média, as natas com o açúcar até formar o Chantilly, cuidado para não bater demais senão vira manteiga, reserve no frigorifico. Modo de Preparo do Creme de Baunilha: Ferva o leite e reserve um pouco para dissolver com a maizena e a gema. Depois misture tudo em lume brando até engrossar (até soltar da panela). Mexer sem parar por três minutos após a fervura do leite. Esperar arrefecer e armazenar no congelador por 1 hora. Após ficar gelado, bata o creme por um minuto na batedeira ou passar na peneira fina (caso não tenha batedeira). Agora recheie a massa folhada. Como Montar? Monte o bolo intercalando (como na foto), a massa folhada com o creme de baunilha e o creme de Chantilly, na seguinte ordem: Disco de Massa Folhada cobre-se com creme baunilha. Novo disco de massa folhada. Agora cobre-se com Chantilly. Novo disco de massa folhada. Cobre-se agora com açúcar em pó.

Semi-frio de ananás.

Ingredientes:
1 Gelatina (dupla)
1 Lata de ananás
2 Pacotes de natas
1 Lata de leite condensado
8 Folhas de gelatina

Confecção:
Preparar a gelatina de acordo as instruções da embalagem (a gelatina deve-se fazer com a água da fruta). Cobrir uma forma sem buraco com o ananás, deitar a gelatina preparada sobre a fruta (deixar arrefecer um pouco). Levar ao frigorifico para solidificar. Entretanto bata as natas, junte o leite condensado e as folhas de gelatina previamente demolhadas em água e passadas por um pouco de leite morno para desfazer.
Deite este preparado sobre a gelatina. Vai ao frigorifico.

Nota: Para desenformar corte com uma faca á volta do preparado e mergulhe a forma num pouco de água quente.
(Pode também fazer com morangos/ pêssego e utilizar a gelatina do mesmo sabor.)

Cheesecake de Morango

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 2 pacotes de natas
- 1 embalagem de queijo Filadelphia
- 4 folhas de gelatina
- 1 pacote de Bolacha Maria
- 125 g de manteiga
- morangos qb

Para a base, trituram-se as bolachas, junta-se a manteiga e amassa-se bem.
Coloca-se esta base numa forma de aro e leva-se ao frigorífico a endurecer um pouco.
Colocam-se as folhas de gelatina num pouco de água.
Entretanto, batem-se as natas, junta-se o leite condensado e por fim o queijo Filadelphia.
Espremem-se bem as folhas de gelatina e desfazem-se num bocadinho de água a ferver.
Junta-se cuidadosamente ao preparado anterior.
Coloca-se esta mistura por cima da base de bolacha e o doce de morango e vai ao frigorifico para endurecer.
Decora-se com morangos.

Esparguete à Carbonara

Ingredientes:

200 grs. de Natas
400 grs. de esparguete
50 grs. de manteiga
150 grs. de bacon
2 colheres de sopa de queijo ralado
4 ovos
1 colher de sopa de salsa picada
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.

Confecção:

Coza o esparguete em bastante água, temperada com sal Quando estiver cozido mas ainda rijinho deite-lhe 1 copo de água fria para travar a fervura e em seguida escorra-o num passador ou escorredor. Retire o courato do bacon e corte-o em pequenos cubos. Numa frigideira ou num tachinho, leve ao lume a alourar os cubos de bacon em metade da manteiga, mexendo para que alourem por igual. Depois de louros, junte as Natas , deixe levantar fervura e retire do lume. Bata os ovos numa tigela, junte-lhes o queijo ralado, o bacon e as natas, a salsa picada, misture bem e tempere com sal e pimenta (cuidado com o sal por causa do queijo). Deite a restante manteiga no tacho onde cozeu o esparguete e leve ao lume a derreter e aquecer um pouco, junte o esparguete escorrido, mexa e, quando estiver quente, junte a mistura dos ovos batidos, e, sempre sobre o lume, vá mexendo até mais ou menos passado, a seu gosto. Sirva quente, acompanhado de uma salada verde.